紅酒開(kāi)瓶以后放多久?紅酒一次喝多少?

）在開(kāi)瓶后，可以保存一周（在陰涼處）。最好是兩三次內(nèi)喝完。另外在開(kāi)瓶時(shí)可以聽(tīng)開(kāi)瓶的響聲。響聲脆亮說(shuō)明瓶塞密封好，酒質(zhì)保存良好（新酒也是如此）。不知你買(mǎi)的是張?jiān)５哪莻€(gè)系列（該不是品酒大師或赤霞珠吧，可惜了）。根據(jù)你的情況，如果瓶塞蓋得很好的話(huà)，應(yīng)該還能喝。

醒過(guò)的紅酒能用來(lái)干什么?

醒酒，是為了讓葡萄酒本身的香味能完美的發(fā)揮出來(lái)，直白的說(shuō)就是讓味道更好。葡萄酒的香氣通常需要一些時(shí)間才能明顯地發(fā)散出來(lái)，所以一般好酒都會(huì)在開(kāi)瓶后等上一段時(shí)間，而時(shí)間的長(zhǎng)短要視葡萄酒的“體質(zhì)”而定，如果是一些味道比較復(fù)雜、重單寧的酒，更需要長(zhǎng)的時(shí)間醒酒。在氧氣的作用下，紅葡萄酒內(nèi)部的大顆粒分子開(kāi)始裂解，逐漸變得活躍，單寧從緊致變得柔順，香氣（風(fēng)味物質(zhì)）從封閉變得開(kāi)放。 年份短的酒（年輕酒），醒酒的目的是散除異味及雜味，并與空氣發(fā)生氧化；年份長(zhǎng)的酒（老酒），醒酒的目的是使成熟而且封閉的香味物質(zhì)經(jīng)氧化發(fā)散出來(lái)。

紅酒開(kāi)啟后如何保存?

開(kāi)瓶后的葡萄酒保存方式有很多，但其基本原則都是隔絕或減少酒液與氧氣接觸。 1. 冷藏 將瓶塞塞好放到冰箱中冷藏是最方便、最簡(jiǎn)單的方法。值得注意的是，請(qǐng)將瓶身保持直立擺放，以減少酒液與空氣的接觸面積。如果剩余的葡萄酒密封較好，酒液剩余量較多，可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回，也可以使用保鮮膜。 2. 更換小容器 如果你有小容量的酒瓶（如375ml），可以將未喝完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞，以減少酒液與空氣的接觸面積，從而減少氧化的程度。這種方法雖然稍顯復(fù)雜，但如果更換后的小酒瓶中酒液充盈，重新密封后，能夠起到很好的保存效果。要記住的是，不要用洗潔精或清潔劑來(lái)洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。 3. 真空法 用真空泵抽出酒瓶中的空氣，這樣可以避免酒液與氧氣接觸，從而幫助葡萄酒保存更久。但是這種方法不適用于起泡酒，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致其失去氣泡。真空泵通?？梢栽诔谢蚱咸丫茖?zhuān)賣(mài)店中買(mǎi)到。 4. 注入惰性氣體 利用專(zhuān)業(yè)工具，將氮?dú)膺@類(lèi)惰性氣體注入酒瓶中，可以保護(hù)酒液不被氧化。惰性氣體覆蓋在酒液表面，可以將酒液與氧氣隔絕，這個(gè)方法同樣可以用來(lái)保存醒酒器里的酒。

紅酒開(kāi)啟后能存放幾天?

紅酒開(kāi)啟后能存放的時(shí)間因存放條件和紅酒類(lèi)型不同而異。 1、一般來(lái)說(shuō)，通常會(huì)建議在瓶蓋打開(kāi)后的24-48小時(shí)內(nèi)飲用完，因?yàn)槠靠谝呀?jīng)接觸到了空氣，空氣中的氧氣可能會(huì)影響紅酒的口感和質(zhì)量。 2、一些高密封度的紅酒瓶，如vinolok瓶塞等，可以延長(zhǎng)紅酒開(kāi)瓶后的保存時(shí)間，甚至達(dá)到一周以上。 3、當(dāng)然，對(duì)于一些高品質(zhì)，復(fù)雜的干紅葡萄酒，最好在開(kāi)啟后的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)飲用完，以免影響其優(yōu)美的口感和風(fēng)味。 如有剩余可倒入瓶中并用瓶塞密封冰箱保存。 總之，為了保持紅酒的最佳風(fēng)味和品質(zhì)，建議盡快飲用并妥善保存。

關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，一般來(lái)說(shuō)，已經(jīng)開(kāi)啟的紅酒可以在冷藏條件下存放2-5天。但是，這取決于酒的品質(zhì)、酒的種類(lèi)、酒的儲(chǔ)存方式以及是否有使用抗氧化劑等因素。建議盡早喝完已經(jīng)開(kāi)啟的紅酒，以免失去其風(fēng)味和品質(zhì)。

3-5天。 對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，酸度越高，單寧含量越高，酒在開(kāi)瓶后，儲(chǔ)存時(shí)間就越長(zhǎng)。因此，酒體豐滿(mǎn)的小西拉在開(kāi)瓶后就比酒體較輕、單寧含量較低的黑皮諾保質(zhì)期要長(zhǎng)。一般情況下，紅葡萄酒在開(kāi)瓶后應(yīng)用軟木塞密封，放置涼爽處密封保存，保質(zhì)期為3到5天。在無(wú)冰箱的情況下，就置于室溫為21℃左右的房間通風(fēng)保存。

一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術(shù)，開(kāi)瓶后的葡萄酒在常溫下馬上就會(huì)發(fā)生變化。通常3天左右葡萄酒就會(huì)完全變質(zhì)（白葡萄酒為2天）。 1天左右后，有些酒通常會(huì)變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開(kāi)瓶的時(shí)候才有最佳的表現(xiàn)。 第2天時(shí)，那些在頭天晚上重新?lián)Q塞的酒會(huì)變得更加出色，但酒中的大多數(shù)果香會(huì)開(kāi)始消退，酸味會(huì)變得明顯。 第3天時(shí)，一些葡萄酒會(huì)完全變質(zhì)，酒中的香氣會(huì)完全消退，口感也會(huì)變得十分酸。